¿Cómo hago un cohete shawarma?
- Para preparar brochetas de pollo shawarma en casa es necesario utilizar ingredientes sencillos y disponibles que garanticen un sabor delicioso y distintivo.
- En primer lugar, debes preparar unos 2 kilogramos de pechugas de pollo como base para la receta.
- Una taza pequeña de jugo de limón y otra taza de vinagre blanco para aportar la acidez necesaria.
- Media taza de aceite Mazola con cuatro cucharadas de yogur para conseguir la base de la salsa.
- Para condimentar el pollo, use 2 cucharadas de pasta de tomate con una mezcla de especias que incluya 1 cucharadita de pimienta blanca, pimienta negra, curry y jengibre molido para agregar un toque picante.
- No olvides cuatro dientes de ajo pelados y una cucharada de pimienta molida (pimentón) para realzar el sabor.
- Además de una cucharada de sal y añadidos tradicionales como canela en rama, clavo, laurel y cardamomo para profundizar el sabor.
- Antes de cocinar, agregue una cucharada de la mezcla de especias para shawarma ya preparada para complementar el condimento.
- Utiliza un palo de madera para armar los trozos de pollo, y también puedes agregar dos papas picadas a la brocheta para una comida más completa.
Método de preparación
A partir de 2 kilos de pechugas de pollo se preparan rodajas finas de pollo después de limpiarlas y lavarlas bien. A las rodajas de pollo se les añade un grupo de especias, que incluyen:
- Una cucharadita de cada uno de pimienta blanca, pimienta negra, curry y jengibre molido, además de una cucharada de pimentón fino y una cucharada de sal.
- Las adiciones no se limitan a eso, sino que también incluyen clavo, canela, hojas de laurel y cardamomo. También se agrega una mezcla de especias para shawarma ya preparadas para realzar el sabor.
- Para mejorar el sabor del pollo, mézclalo con una taza pequeña de vinagre, una taza pequeña de jugo de limón, media taza de aceite vegetal y cuatro cucharadas de yogur.
- Añade también a los ingredientes cuatro dientes de ajo picados y dos cucharadas de pasta de tomate. Con estos pasos nos aseguramos de obtener un pollo delicioso y rico en diferentes sabores.
- Comenzamos mezclando los ingredientes con mucho cuidado y luego dejamos reposar la mezcla tapada durante seis horas.
- Preparamos la bandeja cubriéndola con papel de aluminio.
- Necesitamos una patata que se corta desde abajo y también se envuelve en aluminio, luego introducimos un palo de madera en la patata.
- Coloque las rodajas de pollo una encima de la otra en orden inverso, agregando más marinada y presionando las rodajas con fuerza.
- Coloca las rodajas en el palito insertado en las patatas y añade el resto de la marinada.
- Coloca el shawarma en el horno precalentado a 220 grados durante dos o tres horas, con una taza de agua en la bandeja para cocinar al vapor.
- Una vez finalizada la cocción, el plato está listo para servir, con la posibilidad de cortarlo en sándwiches de shawarma excelentemente preparados.
